Bonjour, effectivement vous avez fait une erreur, lorsque l'on réinitialise un iPhone de manière classique il faut renseigner le mot de passe du compte Apple pour débloquer le verrouillage d'activation (option Localiser de iCloud).
En restaurant l'iPhone en mode récupération DFU (ce que vous avez fait) le verrouillage d'activation reste actif et lorsque l'on paramètre l'iPhone il se connecte chez Apple et Apple sait que l'iPhone est protégé par le verrouillage d'activation et oblige de renseigner le bon compte Apple.
Vous seul pouvez débloquer l'iPhone et pour le faire il faut récupérer votre compte.
Par défaut il y a 3 questions de sécurité avec votre date de naissance il suffit de répondre à 2 questions de sécurité, ressayez la procédure.
Contrairement à ce qu'a écris Mathieu-m on ne peut pas récupérer son compte par un simple mail de récupération puisque il faudra quand même répondre au minimum 2 deux questions de sécurité pour accéder à son compte.
Fred.ml