Bonjour ! Oui, c'est parfaitement possible, je le fais moi-même avec deux disques différents.
Une sauvegarde en continu via ma Time Capsule à la maison et une autre sur un disque dur externe que je garde sur mon lieu de travail ; cela permet aussi d'éviter que toutes les sauvegardes se retrouvent physiquement dans un même lieu.
Pour paramétrer deux disques, vous pouvez aller dans les Préférences Système (en cliquant sur la pomme en haut à gauche) puis sous Time Machine. Vous verrez apparaître votre disque de sauvegarde habituel et vous verrez l'option "Ajouter ou retirer un disque de sauvegarde...". En cliquant dessus, vous pourrez ajouter un 2ᵉ disque de sauvegarde. Une fenêtre vous demandera juste si vous souhaitez changer votre disque de sauvegarde standard ou alors si vous voulez utiliser les deux, vous cliquerez évidemment sur Utiliser les deux.
Belle fin de journée et bonne sauvegarde !