Bonjour loïc198 et bienvenue dans la Communauté Apple !
J'utilise aussi quotidiennement mon Apple Watch pour suivre mes progrès donc je vais essayer de te renseigner.
Comme son nom l'indique, cette catégorie t'indique le nombre total de calories brûlées dans la journée, c'est-à-dire les calories que tu as brûlées activement, en lançant un exercice par exemple, et celles brûlées passivement qui sont calculées par les données que tu as renseignées dans l'application Santé.
Tu peux notamment voir cette différence quand tu lances un Exercice. Tu auras 2 compteurs de calories : actives et passives.
J'espère avoir pu répondre à ta question.
Bonne journée !