Bonjour brunetot,
Normalement, pour voir si le disque est crypté ou non, il faut aller dans Préférences Sytème > Sécurité et confidentialité > FileVault, c'est bien là où tu étais.
As-tu redémarré ton Mac après avoir désactivé FileVault ? Je me dis que peut-être que le Mac n'a pas encore assimilé le fait que cela soit désactivé.
Je te propose de faire une Réinitialisation de la mémoire NVRAM ou PRAM de votre Mac - Assistance Apple (mémoire volatile du Mac, liée aux réglages stockés dans la mémoire). Une fois fait, tente de faire ta sauvegarde.
Si cela ne donne rien, que se passe-t-il si tu essaies de faire ta sauvegarde Time Machine depuis un démarrage en mode sans échec ? Utiliser le mode sans échec pour isoler des problèmes avec votre Mac - Assistance Apple (le mode sans échec empêche ton Mac de charger certains logiciels au démarrage, si le souci ne se présente pas sous ce mode de démarrage, redémarre le Mac normalement et vois si la situation a été corrigée).
N'hésite pas à partager le résultat des manips avec nous.
Bonne journée.
