Bonjour squarevictoria2020, vous indiquez que votre ancien identifiant Apple n'existe plus, avez vous fait une demande via un formulaire en ligne de suppression de l'identifiant Apple à Apple?
Si vous n'avez pas faire une demande de suppression de l'identifiant Apple via le formulaire, l'identifiant Apple existe toujours même si l'adresse mail de l'identifiant Apple n'existe plus chez le fournisseur.
Vous n'aurez donc pas d'autre choix de retrouver le mot de passe ou de le réinitialiser afin de pouvoir réinitialiser l'iPhone.
Si l'iPhone 7 est sous iOS 11 minimum, que vous avez accès aux réglages de l'iPhone et que le compte Apple est protégé via l'identification à deux facteurs vous pouvez réinitialiser le mot de passe de l'identifiant directement sur l'iPhone à partir de Réglages>identifiant Apple>Mot de passe et sécurité>Modifier le mot de passe (connectez l'iPhone en Wi-Fi pour que cela fonctionne).
Voici l'aide Apple avec toutes les possibilités pour réinitialiser le mot de passe du compte Apple:
Modification du mot de passe associé à votre identifiant Apple - Assistance Apple
Titicool