Bonjour victor186, pour éteindre l'iPhone il faut appuyez en même temps sur le bouton moins du volume et le bouton principal (droit), cela fait apparaitre la page pour éteindre.
On peut aussi éteindre l'iPhone à partir du menu Réglages, allez à Réglages>Général, descendez en bas de la page, vous y trouverez Eteindre, en touchant Eteindre cela fera apparaitre le curseur pour éteindre.
Pour forcer le redémarrage de l'iPhone > une impulsion sur le bouton + du volume, une impulsion sur le bouton moins du volume, puis maintenez le bouton droit appuyez jusqu'à l'apparition de la pomme.
Si votre problème persiste voyez pour réinitialiser tous les réglages, Réglages>Général>Réinitialiser> Réinitialiser tous les réglages.
Si vraiment cela ne va pas il va falloir restaurer l'iPhone avec un ordinateur..
Titicool