Bonjour Mbnmk_zzz et bienvenue dans la Communauté Apple !
C'est plutôt gênant ce qu'il se passe avec ton iPhone car cette application est très importante.
Est-ce que tu rencontres ce souci avec d'autres applications d'Apple ?
Pour commencer, je t'invite à suivre les étapes 1 à 3 de l'article Si une app se ferme de manière inopinée, cesse de répondre ou ne s’ouvre pas. Tu ne pourras pas faire le point 4 car on ne peut pas désinstaller l'app, elle fait partie intégrante d'iOS.
Si ça ne suffit pas alors tu peux faire une sauvegarde et réinstaller iOS depuis un ordinateur, ce qui réinstallera l'app Réglages, comme expliqué dans cet article. Le titre de l'article ne correspond pas vraiment à ton souci mais les étapes de la partie Placer votre appareil en mode de récupération et le configurer à nouveau s'appliquent ici, fait juste attention à sélectionner Mettre à jour et pas Restaurer.
Tiens-nous au courant et passe une bonne journée !