Re, cela ne change pas ce que j'ai déjà écris, le capteur photo de l'iPhone 8 est différant de l'iPhone 11, la prise d'une photo par le biais d'une application est géré directement par l'application, le traitement de la photo fait par l'application sera donc différant entre un iPhone 8 et un iPhone 11.
Bien évidement je ne peux pas exclure un problème ou bug sur l'iPhone 11, si un redémarrage de l'iPhone, une réinitialisation des réglages de l'iPhone ou une restauration de l'iPhone 11 ne règle pas le problème mon idée première reste cohérente > mauvaise prise en charge de l'appareil photo de l'iPhone 11 par les applications que vous utilisez.
Titicool