Bonjour maudlaplante,
Pour ta première question la caméra s"active automatiquement lorsque une application la requière. Exemple FaceTime.
Tu ne peut l'activer directement.
Mais tu peut regardé dans Préférences Système -> Sécurité et Confidentialité.
Dans l'onglet confidentialité, il y a une section Caméra.
Si il y a une application qui a demande une autorisation pour utiliser ta caméra , c'est la que tu devrais le voir.
Tu doit alors cocher l'application pour lui autoriser l'accès. Sinon elle reste inopérante.
Pour le deuxième problème.
La vitesse n'est pas un gage de fiabilité, et la solidité du lien entre ton Mac et ton Router.
Je fait le petit parie, que tu fait l'opération en WIFI ????
Note: La version 11.2.3 est disponible !
Rapproche le plus possible ton Mac du routeur pour avoir un lien fort. Ou mieux encore, utile un câble réseau si ton Mac le permet.
Repart la mise à jour dans Préférences Système -> Mise à jour logiciel.
Si tu à déjà la dernière version téléchargé dans tes fichiers Application, tu na qu'a faire un double click dessus, cela t'éviteras de le téléchargé une deuxième fois.
Ça devrais fonctionner cette fois, Du moins, J'espère.
Bonne chance