Bonjour ClaraNico,
D'après moi, il y a deux raisons du disfonctionnement du bouton du haut-parleur de votre iPhone 7.
Il s'agirait probablement d'une erreur venant du logiciel, qui est défectueux. Si, votre iPhone a commencé à produire ce problème après une mise à jour logicielle de votre iPhone, c'est certainement une erreur logicielle d'iOS.
Dans le cas contraire, il s'agirait d'une erreur matérielle, ce qui rendrait la tâche plus complexe à résoudre.
Essayez d'autres applications, essayez de regarder une vidéo, testez plusieurs applications/services impliquant l'utilisation du haut-parleur et/ou le microphone de votre iPhone.
Si vous constatez que le problème persiste même après plusieurs tests, je vous recommanderais de faire réparer votre iPhone dans un Apple Store ou dans un centre agrée Apple.
En revanche, si le haut-parleur fonctionne partout sauf en appel, je vous suggèrerais de contacter l'Assistance Apple par chat ou par appel téléphonique, à cette page.
Je vous envoi tout de même une page du support d'Apple, qui résoudra peut-être votre problème.