Bonjour manigou,
Félicitations pour ton nouvel iPhone, j'espère qu'il te plaît 😀.
Normalement, avec l'achat d'un nouvel iPhone on peut bénéficier de quelques mois gratuits d'Apple TV+ et cette offre doit être activée dans les réglages du nouvel appareil. Si cela est fait depuis un autre appareil, l'offre devient payante.
C'est vraiment étrange que l'offre se soit activée seule, j'ai encore le message dans mes réglages (mon iPhone est récent). 
Voici le lien de l'article qui en parle : Bénéficiez d’un an d’accès gratuit à Apple TV+.
Cependant, si tu souhaites annuler l'abonnement, tu peux le faire depuis les Réglages > Identifiant Apple > Contenu multimédia et achats (Comment résilier un abonnement Apple).
N'hésite pas à jeter un œil sur l'article pour t'aider.
Tu peux éventuellement demander un remboursement : Demander un remboursement pour des apps ou des contenus achetés auprès d’Apple.
J'espère t'avoir aidé 🙂.
Bonne journée.