Bonjour,
Pour ta question. C'est la décision du concepteur de passer par l'App Store ou pas.
La plus parts n'on pas besoin de cette plate-forme de vente pour faire la promotion de leur DAW car c'est plus par le bouche à oreille( les review sur le net) que la réputation de leur DAW se fait. Fait une recherche "Meilleur DAW 2021"
Et pour quel DAW utiliser c'est une question de confort d'utilisation qui est très personnel (méthode de travail, style de musique nombre de pistes utilisées...)
Comme je suppose que c'est pour un usage personnel (un vocal, une guitare) tu peut commencer avec la version gratuite de Presonus https://shop.presonus.com/Studio-One-5-Prime
Pour les loop, FL-Studio
Pour la composition en temp reel, Ableton
Au risque de me répéter c'est un choix très très personnel donc la version d'essais vas plus te convaincre sur lequel ton choix vas se diriger
Conseille : Utilise tout le temp d'essais qui t'est offert avant de passer au suivant . ce pour faire une bonne évaluation
Bonne journée