Salut manon_reb,
Pour être sûre de ne rien louper, pourrais-tu me dire comment tu as fait cette sauvegarde sur iCloud ? Avais-tu activé les différentes options dans Réglages > ton nom > iCloud et si oui, est-ce que ces mêmes options sont bien activées sur ton nouvel iPhone ?
Concernant tes photos spécifiquement, utilises-tu la fonction Photos iCloud ? Si oui, je te conseille d'aller sur le site iCloud.com > Photos, pour voir si tu retrouves toutes photos.
Je veux bien que tu m'en dises plus sur ce qu'il se passe exactement quand tu dis "je n'ai toujours pas récupéré l'ensemble des mes données". Car selon le nombre de données à télécharger et la qualité du réseau Internet, ou encore si l'iPhone est utilisé ou non, le téléchargement peut effectivement prendre un peu de temps.
En attendant d'en savoir plus, je t'ai trouvé l'article À propos des informations manquantes après la restauration de votre iPhone, iPad ou iPod touch à partir d’une sauvegarde iCloud qui devrait avoir pas mal d'infos pour toi.
Tiens-moi au courant ❄️