Désolé, mon erreur a été de croire qu'il s'agissait de quelqu'un chez Apple.
D'ou le pourquoi je croyais que ma question était assez claire.
J'aurais dû réaliser plus tôt avec le style de réponse ;)
En gros, cette fonctionnalité permet d'utiliser un nom de domaine qui nous appartient pour recevoir nos courriels dans iCloud.
La procédure de configuration est simple: Apple soumet les informations de configuration (fenêtre de gauche), et celles-ci sont copiées-collées pour configurer le nom de domaine (fenêtre de droite):

* Certaines informations personnelles sont « floutées », mais soyez assuré qu’elles sont identiques et vérifiées par le support d'Apple à de multiples reprises.
Mais ça ne fonctionne pas, alors que la même procédure fonctionne très bien avec tout autre service de messagerie.