Bonsoir à tous !
tout d'abord, merci à tous pour votre contribution...
Daniel : tu avais les solutions...
j'y ai consacré beaucoup de temps, en allant aussi "jouer" avec les paramètres de sécurité au démarrage du Mac. Totalement bête, mais j'aboutissais au succès : (suppression du SIP / changement du niveau de sécurité).
j'ai relu vos conseils, et j'ai réussi.à joindre l'assistance Apple : la dame m'a confirmé à demi-mot que même si était proposée l'installation à partir de Time Machine, avec les M1 ce n'était pas du tout une bonne idée, même si Time vient de BigSur.
j'ai suivi ses recommandations : suis passé par "préférences systèmes / effacer contenu et réglage / effacer le Mac". D'après assistance, cela remet le Mac à zéro et on redémarre à 100% à neuf.
cela s'est fait très rapidement (moins de 30min entre premier clic et Mac opérationnel) et j'ai remonté mes données et mes applications.
et ENFIN, j'ai mon nouveau Mac ! et je profite de son processeur au top, ses 32Go de RAM et Monterey ;-)
encore merci à tous !!!!