Bonjour Domcollin,
Navrée de lire cette mésaventure avec l'iPhone de ta fille.
Pour supprimer le verrouillage d'activation de cet appareil, il va te falloir te servir de l'app Localiser sur un autre appareil Apple en connectant l'identifiant Apple qu'utilise ta fille dans son iPhone, tu pourras alors supprimer l'appareil du compte.
Tu peux aussi suivre les indications suivantes :
Supprimer le verrouillage d’activation sur le Web si un appareil est hors ligne
Rendez-vous sur la page www.iCloud.com/find.
Connectez-vous à l’aide de votre identifiant Apple et de votre mot de passe.
En haut de la page, cliquez sur Tous les appareils.
Sélectionnez l’appareil à supprimer du compte iCloud.
Cliquez sur Supprimer du compte.
(Source : Supprimer le verrouillage d’activation - Assistance Apple (FR))
Concernant les données, il est possible que ta fille ait mis en place une synchronisation de certaines données avec iCloud. N'hésite pas à regarder sur le site www.icloud.com pour voir ce qui y est stocké.
Elle pourra récupérer les infos que tu voies dans un autre iPhone dès qu'elle ajoutera son identifiant.
Retrouver les sauvegardes de votre iPhone, iPad ou iPod touch - Assistance Apple (FR)
J'espère que ces infos te sont utiles.
Reviens-nous voir si tu as d'autres questions 😉.
Bonne journée !