Coucou adil52,
Tu peux effectivement rajouter du crédit sur ton compte.
Et tu peux bien acheter des produits sur le site Apple Store en ligne.
L'article Contenu pouvant être acheté avec votre Apple Gift Card ou le solde de votre compte Apple - Assistance Apple (FR), le confirme.
Il n'est pas précisé comment il faut faire, mais je pense qu'il faut déjà que tu sois bien connecté avec l'identifiant Apple qui a le solde et qu'au moment de valider le panier, on va sûrement te demander de choisir un moyen de paiement.
(Comme je n'utilise pas le solde sur mon compte Apple, je ne peux pas vérifier que cela se passe comme ça, mais ça me parait le plus logique)
J'ai trouvé aussi cette page, et je pense qu'elle peut t'intéresser : Paiement & TVA - Aide à l’achat - Apple (FR).
Tu y verras notamment comment tu peux payer ton achat, si le montant du solde n'est pas suffisant et payer avec plusieurs moyens.
Bonne journée !