Bonjour TURLUPIN,
D'après ton post, il semble que ton iPad t'affiche l'écran de restauration. Si c'est le cas, il va falloir que tu suives, étape par étape, toutes les consignes de l'article Si l’écran de restauration s’affiche sur votre iPhone, iPad ou iPod touch - Assistance Apple (FR) pour résoudre ce souci.
Tu indiques ne pas pouvoir restaurer ou mettre à jour ton iPad même en le connectant à un ordinateur sur lequel iTunes est installé. Toutefois, sache que si ton iPad est bloqué sur l'écran de restauration, tu vas devoir activer le mode de récupération pour pouvoir forcer la mise à jour ou la restauration de l'appareil.
Pour cela, il faut :
- Débrancher ton iPad de ton ordinateur.
- Éteindre ton iPad.
- Appuyer sur le bouton principal de l'iPad.
- Maintenir le bouton principal de ton iPad enfoncé tout en connectant ton iPad à ton ordinateur.
- Maintenir le bouton principal de ton iPad enfoncé jusqu'à que le logo Apple, puis l’écran du mode de récupération apparaissent sur l'iPad.

(Source : Si vous avez oublié le code d’accès de votre iPad - Assistance Apple (FR))
Le logiciel iTunes t'affichera alors le message suivant : « [nom de votre appareil] a rencontré un problème nécessitant sa mise à jour ou sa restauration ». Il faudra que tu cliques sur l'option Mettre à jour pour réinstaller iPadOS sans effacer les données de ton iPad.
Si la mise à jour ne résout pas le souci, il faudra que tu refasses cette même manipulation, mais que tu choisisses l'option Restaurer. Attention, la restauration efface entièrement le contenu de l'iPad ce qui entraînera une perte de tes données. Si tu avais une sauvegarde de ton iPad, tu pourras ensuite la restaurer pour récupérer tes données : Restauration de votre iPhone, iPad ou iPod touch à partir d’une sauvegarde - Assistance Apple (FR).
Je te laisse tester cela et nous dire ce que ça donne.
Bonne journée 😊 !