Hello Lio_bilbo,
Tout comme AstreA, je n'ai pas noté de souci particulier avec mes boîtes aux lettres intelligentes. J'en ai quelques-unes crées depuis longtemps, donc histoire de ne rien louper, j'en ai créé un nouvelle aujourd'hui pour faire le test et après le redémarrage de l'app, elle est bien toujours là et sélectionnable.
Dans un premier temps, n'hésite pas à redémarrer le Mac, si tu ne l'as pas déjà fait. Ça parait tout bête comme ça, mais ça résout souvent les soucis passagers.
Vérifie également si une mise à jour macOS est disponible et le cas échéant, installe-la. Pense bien à faire une sauvegarde avant. Je laisse jeter un œil à ce document pour en savoir plus sur la mise à jour :
Si ça n'aide pas, il serait également intéressant de voir le comportement de mail dans une autre session utilisateur. Voir si le problème se reproduit sur une autre session permet de vérifier si le souci est plutôt d'ordre général ou s'il est spécifique à ton utilisateur principal. Pour ça, il faudra configurer ton compte mail sur cette autre session et créer une boîte aux lettres intelligente pour voir si elle agit de la même façon quand tu fermes, puis ouvre à nouveau Mail.
Je te laisse aussi l'article suivant pour en savoir plus sur comment créer une nouvelle session sur Mac :
Ça donne quoi avec ça ?
Passe une bonne journée ❄️.