Bonjour mahdi42,
D'après ce que je comprends, ton iPad ne démarre plus, mais reste bloqué sur l'écran de restauration comme sur la photo ci-dessous.

(Source : Si l’écran de restauration s’affiche sur votre iPhone, iPad ou iPod touch - Assistance Apple (FR)).
Pour résoudre ce souci, il va falloir que tu suives les consignes de l'article Si l’écran de restauration s’affiche sur votre iPhone, iPad ou iPod touch - Assistance Apple (FR).
La première étape consiste à forcer le redémarrage de ton iPad. Tu sembles avoir déjà essayé de forcer le redémarrage de ton iPad, mais je te conseille de réessayer en t'assurant de faire la manipulation qui correspond au modèle de ton iPad.
* Modèles d’iPad sans bouton principal : appuyez brièvement sur le bouton de volume le plus proche du bouton du haut. Appuyez brièvement sur le bouton de volume le plus éloigné du bouton du haut. Appuyez sur le bouton du haut et maintenez-le enfoncé jusqu’à ce que l’appareil redémarre. En cas de doute, regardez sur quels boutons vous devez appuyer pour redémarrer votre iPad.
* Modèles d’iPad avec bouton principal, iPhone 6s ou modèle antérieur et iPod touch (6e génération) ou modèle antérieur : maintenez le bouton latéral (ou du haut) et le bouton principal enfoncés jusqu’à ce que le logo Apple apparaisse.
Si le redémarrage forcé ne permet pas de redémarrer ton iPad et de résoudre ton souci, il va falloir que tu utilises un ordinateur (un ordinateur Windows avec iTunes ou un Mac avec le Finder) pour réinstaller iPadOS sur ton appareil. La procédure à suivre est décrite de façon détaillée sur l'article Si vous ne parvenez pas à effectuer une mise à jour ou une restauration de votre iPad - Assistance Apple (FR).
Attention, la restauration forcée efface entièrement le contenu de l'iPad. Je te conseille donc de commencer par forcer la mise à jour de ton iPad, pour tenter de résoudre ton souci sans perdre les données de ton iPad.
Je te laisse tester tout ça et nous dire ce que ça donne.
Bonne journée 🙂 !