Je viens de faire l'essai plusieurs fois et ce n'est pas ce que je constate.
Dans l'export option 2, les métadonnées contenues précédemment dans le fichier :
date de création, caractéristiques de l'appareil, de la prise de vue, .. sont bien présentes
La date du fichier créé dans le Finder par l'export est par contre celle de l'export
Ce méta données sont visibles dans Aperçu /Outils/Afficher l'inspecteur / rubrique i EXIF
La date de création originelle du contenu est toujours là et figure dans les 2 lignes:
- Date et heure de numérisation
- Date et heure d'origine
Elles sont aussi visibles dans la présentation du Finder en galerie d'icônes, dans la colonne de droite
La date de création figure sur la ligne
Dans la fenêtre Infos du Finder, un certain nombre de ces métadonnées est affiché, mais pas la date de création du contenu.
S je renomme cette image pour la redonner à Photos, la date de la photo dans la fenêtre infos est bien la date d'origine.
Dans l'option 1, la photo exportée est l'état actuel de la photo, avec les modifications éventuelles subies par l'image et la date de création éventuellement modifiée. Si elle l'a été, la date d'origine est définitivement perdue.
Les autres métadonnées appareil sont présentes
Le glisser-déposer de Photos vers le Finder crée un fichier dont la date est bien la date de création de la photo et pas la date du jour, les métadonnées sont conservées
Le copier-coller de Photos vers le Finder y crée le fichier de qualité réduite, celui qu'affiche Photos avant ouverture de l'image, et qui reste sur le Mac quand la pleine définition n'est plus que sur iCloud. Les métadonnées sont là.
Je n'ai trouvé aucun cas où les méta données EXIF ne suivaient l'image.
Je suis sous macOS Monterey 12.6, Photos Version 7.0 (460.0.120)
Je me souviens de versions où ces différents manipulations avaient des résultats moins homogènes.
Andy47
Pour sauvegarder, hormis Time Machine, on peut aussi se contenter de copier la photothèque entière sur un DD externe