Bonjour blandine06,
La vitesse de sauvegarde iCloud va dépendre de votre connexion Wi-Fi, du débit que celle-ci possède et de la disponibilité des serveurs Apple sur lesquels la sauvegarde est faite.
Pour faire des sauvegardes plus rapides, faites-les sur un ordinateur. À part pour la toute première sauvegarde, une sauvegarde sur ordinateur prend moins de 10 minutes.
Si vous avez un Mac : Comment sauvegarder les données de votre iPhone, iPad ou iPod touch avec votre Mac - Assistance Apple (FR).
Si vous avez un PC Windows : Comment effectuer une sauvegarde de votre iPhone, iPad ou iPod touch avec iTunes sur votre PC - Assistance Apple (FR).
Si vous faites des sauvegardes sur ordinateur, je vous recommanderais de les chiffrer car les sauvegardes chiffrées contiennent plus de données, en particulier vos mots de passe et vos données santé. Sauvegardez précieusement le mot de passe de chiffrement car vous en aurez besoin lors d’une restauration de votre iPhone.