Bonjour Piloux
Utilisez vous cette adaptateur
https://www.apple.com/xf/shop/product/MU7E2AM/A/adaptateur-usb-c-pour-%C3%A9couteurs-35-mm?fnode=44554949fe9d56d1c250b112d5714de632a24b2bf57e8fe6c90022e4cb6c0383aac25d2b5046efc8dc8787f1f0ac2430ce1f985fb4ec2f16908f1aafb6a8f64f9b8bd1af196e0f5bf52708cc25b36cedbdd379b60b257b1aa67f63a38b8c1c7e
j'ai personnellement la version Lightning de cette adaptateur sur mon iPhone 14 Pro et, aussi tôt que je le branche, le son se diffuse automatiquement sur cette adaptateur
note: Même si j'ai choisie sur un autre équipement j'ai toujours la représentation d'un casque d'écoute dans l'application Musique

Ma configuration consiste d'un iPhone 14 Pro, de l'adaptateur, d'un câble Jack stéréo a jack mono séparé, brancher sur une interface audio Focusrite (carte de son) en lecture (line) sur le DAW GarageBand
Une configuration beaucoup plus complexe que la votre et cela fonctionne 😀
remarque : Le volume du iPhone est au 3/4+ pour avoir un puissance le lecture suffisante sur l'interface audio
Donc vérifier les câbles (pour vérifier d'éventuel défectuosité) et les réglages sur vos équipements
A+🦊