Bonsoir,
Tout d'abord je préfère préciser qu'il faut taper vers le haut de l'appareil et pas tout en bas car cela ne va pas fonctionner : il faut tenir l'iPhone d'une manière naturelle et taper avec le doigt de la main qui tient l'iPhone.
Sinon je refais la méthode pour activer cette option : Réglages>accessibilité>Toucher>toucher le dos de l'appareil> choisir 2 ou 3 tape>Choisir l'action>faire retour
=> l'action choisie apparait a côté du nombre de tapes choisi.
Sinon pour enlever d'éventuels bugs je vous invite à redémarrer et mettre à jour votre iPhone.
J'espère que ça va fonctionner !?
Bonne soirée