Bonjour Yamardiop, sur votre iPhone allez à Réglages > Général > Information, descendez dans la page, à "Verrouillage de l'opérateur" "Aucun" s'affiche?
Si "Aucun" s'affiche c'est qu'il n'y a pas de verrouillage opérateur.
Plus bas dans la page avez vous "EMEI" et "EMEI 2" ?
Comme l'indique rjdubois, l'iPhone 14 A2649 est un iPhone américain (prévu pour deux abonnements en eSIM) et de par mon expérience, lorsqu'une fonction, un menu ou un service n'est pas disponible sur l'iPhone cela peut être lié au pays du compte Apple utilisé sur l'iPhone ou à des restrictions activées sur l'iPhone.
Pour les restrictions allez à Réglages > Temps d'écran > Contenu et confidentialité, voyez si des restrictions sont activées.
Supposition:
Si "Ajouter un forfait cellulaire" (pour ajouter un deuxième abonnement en eSIM) ne s'affiche pas à cause du pays du compte Apple configuré sur l'iPhone peut-être qu'en déconnectant l'iPhone du compte cela fera affiché "Ajouter un forfait cellulaire" et "EMEI 2" dans l'iPhone.
Si vous voulez tester, allez à Réglages > Compte Apple, descendez au bas de la page et touchez "Déconnexion" redémarrer votre iPhone et voyez si "Ajouter un forfait cellulaire" et "EMEI 2" s'affiche.