L’autre solution consiste à restaurer l’iPhone avec un ordinateur (Mac ou PC) en mode récupération, ce qui efface tout et remet l’iPhone à zéro
Mais apparemment votre nièce a dû activer la protection contre le vol de son iPhone puisqu’il vous demande encore Face ID pour réinitialiser les réglages, ce qui le bloquerait même après restauration par le verrouillage d’activation
Le mieux (et c’est nécessaire) serait qu’elle supprime la localisation de son iPhone sur icloud.com (c’est ce qui active la protection contre le vol)
sur iCloud.com > Localiser > supprimer cet iPhone de son compte
et dans la foulée qu’elle suive ces conseils pour réinitialiser son iPhone :
Procédure à suivre avant de vendre, de céder ou d’échanger votre iPhone ou iPad - Assistance Apple (FR)