Oui, effectivement les photos RAW, sont bien plus lourdes, chez moi, un NEF du Nikon D3OO, (équivalent de raw) pèse environ 26 Mo - c'est beaucoup - peut-être est il interessant de ne conserver en raw que les photos qui en valent la peine.
C'est toujours un choix difficile lorsque on travaille avec des application du style Photoshop ou similaires, puisque dans ces conditions il faut obligatoirement travailler en raw ou tiff, cela du fait que si on travaille en modification sur des fichiers du type .jpeg, on dégrade la photo à chaque nouvel enregistrement après modification, puisque à chaque fois la photo jpeg est dé-compressée puis re-compressée.
Il ne faudrait passer en jpeg qu'au final, une fois toutes les corrections faites.
L'avantage de Photos est que le fichier original est conservé intact dans le dossier originals, et permet donc de toujours revenir à l'original.
Pour des question de poids total des photos, Photos permet de travailler sur des photos placées ailleurs que dans "son paquet", c'est à dire travailler sur des originaux référencés et présents sur un support externe. (c'est dans les réglages de Photos).
PS : Il est dommage qu'Apple ai supprimé son application Aperture, bien meilleure à la fois pour le traitement des photos et pour la gestion des fichiers. Dans le passé il y avait l'excellent iView Media Pro, racheté par Microsoft pour passer ensuite à Phase One et devenir bien trop cher pour l'utilisateur lambda.