Prezada Duda,
No seu celular vá em AJUSTES/FOTOS E CÂMERA e desative todos os itens que aparecem (Fototeca; meu compartilhamento; álbuns compartilhados; resumir fotos). Assim as fotos não vão diretamente para o iCloud e nem retornam para o seu celular quando você apagar. Minha sugestão é que sempre faça o backup de suas fotos pelo seu computador. Não se esqueça de sempre entrar na pasta de "apagados" para limpar a memória do seu celular.
Espero que eu tenha ajudado.
Abraço.