Obrigada por usar as Comunidades de suporte da Apple. Entendo que queira saber como recuperar suas fotos e vídeos. Ficarei contente em te ajudar a encontrar uma solução.
Se você tem um backup do iCloud ou do iTunes que contenha as fotos e vídeos que queira recuperar, você pode restaurar esse backup para o seu novo iPhone e assim recuperar as fotos e vídeos. O artigo Restaurar o iPhone, iPad ou iPod touch de um backup trás os passos para você seguir. Note que quando você restaura um backup, os dados novos que estão armazenados no seu iPhone serão apagados portanto se você for restaurar um backup do iCloud faça um novo backup usando o iTunes e vice versa. O artigo Como fazer backup do iPhone, iPad e iPod touch trás os passos para te guiar se necessário.
Atenciosamente,