Boa tarde Cristianolex.
Dá uma olhada nesse link a seguir que pode ser o que está acontecendo Se você não conseguir ativar o iPhone - Suporte da Apple
Tente provar este SIM em outro celular e também prove outro SIM no seu iPhone, pode clarificar um pouco as coisas.
Também pode estar relacionado com a operadora do SIM como diz aqui https://support.apple.com/pt-br/HT201420
Espero ter ajudado