o armazenamento esta muito baixo, mas mesmo apagando as coisas do celular, parece que o armazenamento parece que "pega", e nao libera nada, o que pode ser?

Olá, Vinicius!

Entre em Ajustes > Geral > Armazenamento do iPhone. Neste menu, são exibidas recomendações para que você libere espaço, e também é mostrada uma lista de todos os aplicativos que estão usando o armazenamento do seu aparelho. Aí você poderá ter noção do que está usando mais.

Minha recomendação é que você tente armazenar fotos e vídeos em seu computador ou na nuvem, e apagar histórico do WhatsApp, por exemplo. As conversas, principalmente as que têm muitos vídeos também consomem espaço.

Fonte: Como verificar o armazenamento do iPhone, iPad e iPod touch - Suporte da Apple