Obrigada por fazer a sua pergunta nas Comunidades de suporte da Apple. Vejo que queira saber como cancelar uma assinatura. Ficarei contente em te ajudar com essa questão.
Recomendo que siga os passos no artigo de suporte Visualizar, alterar ou cancelar assinaturas . Note que não basta apenas deletar o aplicativo, é necessário cancelar a assinatura através dos passos do artigo recomendo.
Tenha um bom dia.