Onde encontrar os arquivos de livros e aplicativos que ficavam no iTunes?

Recentemente fiz a atualização do meu iTunes para a última versão (12 em Windows 10). Só depois fui surpreendido com o “sumiço” dos livros e apps que eu tinha.

Como eu costumava arrastar os livros que baixava (alguns pela loja a Apple, outros que eu pegava em outras fontes) para o iTunes, não me preocupava em salvá-los no computador, pois ficavam ali armazenados, sendo que eu ia trocando os livros que mandava para o iPad, assim como os aplicativos. Verificando a pasta onde eles ficavam, eu encontrei os aplicativos, mas não encontrei os livros! Onde eles estão agora? Uma vez que nem todos os livros eu comprei pelo iTunes?

Pergunto também como posso ver os aplicativos pelo iTunes no computador novamente?