Como usar a memória do icloud e armazenamento do iPhone?

Amigos, boa tarde! Eu tenho um iPhone 8 Plus de 256GB já atualizado com o IOS 12. Tenho encontrado o seguinte problema, uso a fototeca do iCloud atualizando em tempo real, então naturalmente a partir do ponto que ativei as fotos são sincronizadas com todos meus aparelhos, até aí tudo perfeito, mas a pergunta que fica é e as fotos antigas que eu quero ter no meu iPhone de modo organizado, como faço? Pelo iTunes se eu escolher está opção apagará as fotos do iCloud, se passar pelo iCloud só irão as fotos, não já organizadas por pastas (só passa o arquivo). Tive a ideia de usar o armazenamento da pasta chamada arquivos, porém não consigo passar as pastas para a memória do iPhone porque a opção mover está apagada. Poderiam me ajudar?