Caracteres especiais nos emails enviados pelo iPhone

Pessoal,

Toda a vez que envio um email pelo meu iPhone ele chega desconfigurado no email das outras pessoas. Uma interrogação aparece no lugar dos acentos e das"Ç"...

Estou usando o Gmail como caixa de correio.

Alguém pode me dar uma dica de como proceder para evitar isso?

Obrigado!