Por que se eu deixar o iPhone desligado e mesmo se estiver programado pra ativar ele não liga e não alarma???

Foi o que eu disse, os smartphones não ligam para disparar o alarme.

Eles permanecem desligados.

Geralmente os smartphones não ligam e tocam o alarme como ocorria com os antigos celulares mais simples.

Bom dia

Se um alarme não tocar ou estiver muito baixo ou se o iPhone apenas vibrar:

• Verifique o volume do iPhone. Se o volume do alarme estiver muito baixo ou muito alto, pressione o botão de aumentar ou diminuir o volume para ajustá-lo. Outra opção é tocar em Ajustes > Som e Tato e arrastar o controle deslizante em "Toque e Alertas".
• Se o alarme apenas vibrar, verifique se o som dele não está definido como Nenhum. Abra o app Relógio, toque na aba Alarme e depois em Editar. Toque no alarme. Depois, toque em Som e selecione um som.
• Se o iOS 11 ou posterior estiver instalado no dispositivo e você conectar fones de ouvido ou caixas de som ao iPhone, o alarme soará no volume definido nos alto-falantes integrados do iPhone, bem como nos fones de ouvido e caixas de som com fio. Ele não soará nos fones de ouvido nem nas caixas de som sem fio.

Definir manualmente a hora do iPhone em Ajustes para alterar o comportamento do app, como cronômetros de jogos, não é recomendável, pois isso pode afetar os alarmes.

abraço