Emojis de Unicórnio
Em relação ao tema, estava com a mesma dificuldade e resolvi da seguinte forma:
Acessei Ajustes/Teclados e desabilitei a última opção “Adesivos de Memojis”.
Desta forma, Emojis de unicórnio pararam de aparecer tanto no app Mensagens, quanto no WhatsApp.
iPhone 8, iOS 13