Ta estranho, isso irmão...
Faz o seguinte, reinicia o Mac segurando a tecla Shift. O macOS vai subir em Modo de Segurança. É um boot mais longo, deixa ele subir e em seguida reinicia normalmente.
Tente abrir novamente o app. Se o macOS impedir a execução, vai nas Preferências > Segurança > Geral, e no fim dela deve estar ali a informação de que o macOS impediu a abertura do app de desenvolvedor não identificado, clique no botão "Permitir" ou "Abrir mesmo assim".
Pode tentar também segurar a tecla Control e abrir o app https://support.apple.com/pt-br/guide/mac-help/mh40616/mac
Tente também isto
Abra o Terminal e digite
sudo spctl --master-disable
Digite a sua senha de admin
Reinicie o Mac
Agora nas Preferências > Segurança > Geral deve ter uma terceira opção para permitir apps de Qualquer lugar (algo assim)
Selecione ela e deve conseguir abrir qualquer app.
Cuidado com essa opção, pois qualquer coisa poderá ser aberta sem verificação. Use ela uma vez e depois volte pra segunda opção pra ter novamente esta camada de segurança.
Acredito que isto deve permitir a abertura.