Olá, vldferreira. Bom dia. Tudo bem?
Agradeço seu interesse em escolher as Comunidades de suporte da Apple.
Bem vindo a comunidade.
Dependendo dos documento demora um tempo para sincronizar.
Faça um teste com um arquivo TXT.
Crie um arquivo TXT vazio chamado TESTE.txt, no mac e coloque no iCloud e veja se aparece no iPhone e no Windows.
Assim poderá saber se está sincronizando em todos os dispositivos.
Se aparecer em todos os dispositivos é porque a sincronização dos seus documentos está demorando.
Se não aparecer reporte aqui para gente.
Qualquer coisa estamos por aqui.
Boa sorte.
Peço que caso as informações sejam úteis para toda a comunidade, não esquecer de marcá-la como tal, assim estará contribuindo para que outros possam aproveitar também essas informações.