O True Tone só tem opção nas telas originais do iPhone?

Funcionamento correto será garantido somente nas telas originais.

Pode até aparecer em uma tela paralela pois é uma questão de função do produto, mas pode apresentar algum problema de compatibilidade e funcionar incorretamente ou nem funcionar.

Atenção, utilizar peças paralelas viola os termos de uso do dispositivo e invalida a garantia. Desta forma a Apple poderá negar reparos posteriores mesmo que você pague por eles ou que sejam objeto de um Programa de Serviço (abertos em qualquer tempo quando a Apple identifica algo que precisa ser reparado por ela seja dentro ou fora da garantia, sem custo para o usuário, veja Programas de Serviço da Apple - Suporte da Apple).