iPhone - Volume do áudio aumenta e diminui durante gravação

Estou buscando uma resposta por aí sobre essa questão. Eu costumava gravar musicas no violão com meu iPhone SE, agora que tenho um iPhone 8 o som sai horrível porque aumenta e diminui durante as gravações.

Parece que os iPhones tem recursos de trocar de microfone conforme acham conveniente. E também se fala sobre uma compressão de áudio que mudaria de parâmetros durante a gravação. Pela forma como o áudio está, eu diria que ele está trocando de entrada simplesmente, porque muda o timbre também.

Tentei um app profissional de gravação mas só tem opção para trocar para um microfone externo, ou por bluetooth. Procurei nas preferências do sistema alguma configuração e não achei, aliás nas configurações da câmera não nenhuma opção de áudio. Alguns comentaram que melhorou após configurar para gravar em mono, mas não achei essa opção para a câmera.

Alguma sugestão (que não seja reiniciar o iPhone)?

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