Olá Usuario(a),Emilena
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Sobre as informações faltando após restaurar o iPhone, iPad ou iPod touch usando um backup do iCloud - Suporte da Apple

Sobre os apps, músicas, filmes e programas de TV
O backup do iCloud inclui informações sobre seu histórico de compras nos apps Apple Music, Apple TV, Apple Books, Apple Podcasts e App Store. Depois de restaurar usando um backup do iCloud, o download das mídias compradas é feito novamente de forma automática dos serviços da Apple. A disponibilidade da opção de refazer download varia de acordo com o país ou região. Compras anteriores poderão não estar disponíveis se tiverem sido reembolsadas ou não estiverem mais disponíveis na loja. Alguns filmes comprados anteriormente podem não estar disponíveis para novo download na Apple TV.
No caso de alguns aplicativos de terceiros, talvez seja necessário refazer download dos dados do provedor do app.
Se você tiver usado o iTunes Match para fazer download de músicas, álbuns ou playlists correspondidos ou carregados anteriormente no dispositivo, sincronize o dispositivo com um computador que contém o conteúdo para recuperar arquivos de mídia que não foram compradas na iTunes Store ou não estão disponíveis no iTunes Match.
Para recuperar conteúdo comprado com outro ID Apple, inicie uma sessão com o ID Apple associado à compra.

Sobre as fotos
Ao usar o recurso Fotos do iCloud, o upload das fotos e vídeos é feito automaticamente para o iCloud. Eles não estão incluídos no backup noturno. Após a restauração do dispositivo usando um backup do iCloud, permaneça conectado ao Wi-Fi para o download das fotos e dos vídeos começar.
Se você não ativou o recurso Fotos do iCloud, o backup do iCloud incluirá as fotos e vídeos da Fototeca ou do Rolo da Câmera. Não tem certeza se o recurso Fotos do iCloud estava ativado quando você fez o backup? Depois de restaurar o dispositivo, acesse Ajustes > [seu nome] > iCloud > Fotos. Se o recurso Fotos do iCloud estiver ativado, isso indicará que as fotos foram armazenadas no Fotos do iCloud.
Se as fotos e vídeos tiverem sido incluídos no backup, o download deles será feito em segundo plano no dispositivo iOS quando você fizer a restauração. Continue conectado à rede Wi-Fi até o término do processo. O tempo necessário para restaurar varia de acordo com o tamanho do backup e a velocidade da rede Wi-Fi.
Saiba mais sobre o que está incluído no backup do iCloud e como sincronizar fotos de um computador.

Espero ter ajudado!
Atenciosamente
Dav3 G®️0hl666