Downgrade OS Mac Mini

Tenho um Mac Mini que é de 2011 e, fazendo todas as atualizações do OS que foram disponibilizadas, ele acabou ficando lento demais. Chegou na versão 12.

Gostaria de saber como fazer o downgrade do MacOS sem que eu precise formatar, sem comprometer meus dados.

Tenho também um MacBook do mesmo ano que está rodando na versão 10 do MacOS e está funcionando bem melhor. Então pensei em voltar o Mac Mini para mesma versão.

Como proceder?

Obrigado!