Trecho retirado dos termos da Apple Legais - Uso de cookies pela Apple - Apple
"Mas se você quiser desabilitar os cookies no Safari, vá até Preferências, seção Privacidade e marque a opção Bloquear cookies. No iPad, iPhone ou iPod touch, vá até Ajustes > Safari > Avançado > Ative "Bloquear Todos os Cookies". Nos outros navegadores, verifique com o fabricante para saber como bloqueá-los."
O recurso solicitado por você não existe e acredito que nem existirá por parte da Apple, é algo pessoal de cada usuário dar uma resposta se quer ou não que os cookies para aquele site sejam autorizados, imagina você ter esse recurso que aceita os cookies de todos os sites que você entra e você acaba acessando um site malicioso? Esse recurso seria prejudicial ao uso de seus dados.
A única forma de "inibir" a janela de cookies é desativando como trouxe na resposta acima, mas lembrando que os termos informam que "Como os cookies estão presentes em todos os sites da Apple, desabilitando-os poderá impedir acesso a determinadas partes desses sites."