Olá duv_iPhone.
Segue abaixo o processo para você utilizar o bilhete único, e Como usar o Apple Pay para pagar em lojas e outros lugares
Com o iPhone ou Apple Watch, você pode usar o Apple Pay em lojas, restaurantes, postos de gasolina, táxis ou em qualquer lugar indicado por um destes símbolos1.

Pagar com o iPhone
- Para usar o cartão padrão:
- Se o iPhone tiver Face ID, clique duas vezes no botão lateral. Se solicitado, autentique com o Face ID ou insira o código para abrir o app Carteira da Apple.
- Se o iPhone tiver Touch ID, clique duas vezes no botão Início.
- Para usar outro cartão, toque no cartão padrão para ver os outros. Toque em um novo cartão e faça a autenticação.
- Mantenha a parte superior do iPhone perto do leitor por proximidade até serem exibidos o OK e uma marca de verificação na tela.
O módulo NFC fica sempre ativo, basta você adicionar o cartão que deseja usar na carteira.
Espero ter ajudo ;)