Não consigo recuperar a minha conta antiga a informação que recebo é que o e-mail está indisponível

Isso acontece quando o e-mail associado à conta Apple já não existe ou foi desativado.

Infelizmente, se o e-mail não está disponível, você não consegue recuperar a senha pelo caminho normal. A solução é entrar em iforgot.apple.com pelo navegador, digitar o ID Apple antigo e seguir os passos de recuperação. Se o sistema pedir o e-mail que não existe, você vai precisar entrar em contato direto com a Apple via suporte, explicando que o e-mail antigo não está mais ativo. Eles podem iniciar um processo de verificação de identidade para tentar recuperar a conta.