Olá, moacir260!
Que bom ter você aqui!
Esta é uma comunidade de usuários Apple, como nós, onde compartilhamos conhecimentos e experiências para ajudar uns aos outros a encontrar soluções.
Você já realizou diversos testes importantes: redefiniu os ajustes de rede, restaurou o iPhone para os padrões de fábrica e testou diferentes redes de 5 GHz. Como o problema persiste e a frequência de 2,4 GHz funciona normalmente, vale analisar sua dúvida sobre a bateria e considerar uma avaliação técnica.
A bateria com 75% de capacidade máxima pode causar esse problema?
Uma bateria com capacidade máxima de 75% apresenta desgaste considerável em relação a quando era nova. Entretanto, não há documentação oficial da Apple que confirme que esse nível de desgaste provoque especificamente a desconexão do Wi-Fi de 5 GHz quando aplicativos exigem mais dados.
A Apple explica que o envelhecimento da bateria pode reduzir sua capacidade de fornecer o desempenho máximo e que o iPhone possui mecanismos de gerenciamento de energia para lidar com determinadas condições, como desligamentos inesperados. Essa documentação, porém, não estabelece uma relação direta entre a saúde da bateria e o sintoma que você descreveu.
Veja Bateria e desempenho do iPhone — Apple
O funcionamento normal do Wi-Fi de 2,4 GHz e do Bluetooth descarta uma falha física?
Não necessariamente. O fato dessas conexões funcionarem normalmente não é suficiente, por si só, para confirmar ou descartar um defeito específico no hardware responsável pela conexão.
Da mesma forma, os sintomas relatados não permitem confirmar que exista uma falha no chip. Para se ter uma conclusão correta é necessário um diagnóstico técnico.
A Apple disponibiliza procedimentos gerais para problemas de Wi-Fi, incluindo testes em outras redes e redefinição dos ajustes de rede. Como você já realizou esses procedimentos e também restaurou o aparelho, repetir as mesmas etapas provavelmente não será a abordagem mais útil neste momento.
Veja: Se não for possível conectar-se ao Wi-Fi no iPhone ou iPad — Apple
Qual seria o próximo passo?
Considerando que o problema continua após os testes realizados, recomendo entrar em contato com o Suporte da Apple ou procurar um Centro de Serviço Autorizado Apple para solicitar uma avaliação do iPhone.
Informe todas as informações que obteve e o nível da bateria.
Você pode iniciar o atendimento pelo site oficial:
Suporte da Apple
Suporte Apple: 0800 761 0880.
Espero ter colaborado.
Boa sorte!