Name lässt sich nicht anklicken

Wenn die Menüpunkte nicht da sind, dann kann es eigentlich nur mit Beschränkungen zu tun haben.

Hast du die Bildschirmzeit aktiviert?

Kannst du unter „Passwörter & Accounts“ Accounts hinzufügen?

Du meinst Deinen Namen, der oben in den Einstellungen angezeigt wird?

Klingt für mich als seien Beschränkungen aktiviert. Ist auf deinem iPhone die Bildschirmzeit aktiv und Beschränkungen gesetzt?

Führe mal einen erzwungenen Neustart durch:

https://support.apple.com/de-de/HT201412