Hallo Johanna,
am einfachsten ist es, wenn Du zunächst die jeweiligen Seiten in unterschiedliche Abschnitte packst. Dafür an den gewünschten Stellen im Menü Einfügen den Punkt Abschnittsumbruch auswählen.
Geh´ anschließend in die Kopfzeile des gewünschten Abschnitts, dann oben rechts auf den Punkt Dokument und dort auf den Tab Abschnitt.
Dort kannst Du u.a. festlegen, wie Kopf- & Fußzeilen aussehen sollen. Wenn Du beim Punkt Wie im vorherigen Abschnitt den haken raus nimmst (siehe Abb.), kannst Du für den jeweiligen Abschnitt individuell festlegen, was in der Kopf- bzw. Fußzeile stehen soll.
Den Text, der auf allen Seiten (bzw. in allen Abschnitten) gleich sein soll, musst Du entsprechend in allen Abschnitten einfügen. Für die Seitenzahlen nutze dabei das gleiche Menü (siehe Abb.), dort kannst Du dann jeweils festlegen, ob die Nummerierung neu beginnen oder fortgesetzt werden soll.
Evtl. hilft Dir das ja weiter...