...habe mich am Wochenende mit dem selben Problem herumgeschlagen und ebenfalls keine echte Lösung gefunden. Altbekannter Workaround: Die MP3s wie ein normales Musikalbum in die Music-App importieren, dann auf dem iPhone innerhalb der dortigen Music-App für Offline-Nutzung laden, anschließend per Watch-App unter "Musik" auf die Watch laden. Alternativ kann man als Abonnent auch schauen, ob es das jeweilige Hörbuch auch bei Apple Music gibt, mittlerweile sind dort erstaunlich viele Hörbücher zu finden. Falls ja, dann genau so offline laden und auf die Watch schießen.
Beide Methoden haben natürlich gegenüber der "echten" Hörbuch-App z.B. den Nachteil, dass sich die Musik-App nicht merkt, wo man die Wiedergabe unterbrochen hat. Man muss sich also selbst das letzte angehörte Kapitel merken. Glücklicherweise sind die Kapitel bei den meisten Hörbüchern auf Apple Music nur wenige Minuten lang, so dass man nie allzu lange bereits bekannte Passagen hören muss.
Dass Apple im Fall von Musik das Importieren eigener CDs in die Mediathek erlaubt und anschließend per iCloud die Wiedergabe auf sämtlichen Apple-Geräten ermöglicht, während bei eigenen Hörbüchern die Apple Watch von der Wiedergabe ausgeschlossen ist und nur gekaufte Audiobooks dort wiedergegeben werden können, ist für mich nicht nachvollziehbar und m.E. auch komplett unsinnig. Finde es außerdem auch schon merkwürdig, dass (im Gegensatz zu gekauften Hörbüchern) eigene Hörbücher, die man in die Bücher-App importiert, nicht per iCloud synchronisiert werden, sondern umständlich über den Finder aufs iPhone synchronisiert werden müssen. Generell hätte man sich diese Catalina-Aufspaltung auf vier Apps sowieso sparen können und die Medienverwaltung lieber wie bisher zentral bei EINER App, also iTunes, belassen sollen, das war doch viel übersichtlicher, als - wie jetzt - mit vier verschiedenen Apps hantieren zu müssen. Wo ist da die Verbesserung?